Portionen

Für 4 Personen

Eine einfach zuzubereitende winterwarme Suppe mit viel Geschmack, ideal als Vorspeise oder Hauptgericht.

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Zutaten

  • 300 g Lauch, gewaschen und fein gehackt
  • 300 g Kartoffeln, geschält und in Scheiben geschnitten
  • 150 g gehackter geräucherter Speck, Fett entfernt (ungeräuchert, wenn Sie es bevorzugen, aber geräuchert fügt zusätzlichen Geschmack)
  • 700 ml Gemüsebrühe
  • 290 ml Milch
  • Gemahlener schwarzer Pfeffer
  • Olive Öl

Zubereitung

    1. Kartoffeln, Lauch und Speck in einem Suppentopf mit Olivenöl anbraten, bis sie weich, aber nicht gefärbt sind.
    2. Die Brühe hinzufügen und köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
    3. Liquidize und zurück in den Topf.
    4. Fügen Sie die Milch und den schwarzen Pfeffer hinzu, um zu schmecken.
    5. Bring es wieder zum Kochen und Servieren.

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