Portionen

Für 4 Personen

Orchid, die männliche Krebs-Wohltätigkeitsorganisation, ruft Menschen in ganz Großbritannien dazu auf, ihre BBQs zu starten, um das Bewusstsein für Krebs zu erhöhen. In Zusammenarbeit mit einigen berühmten Starköchen wie den Fabulous Baker Brothers, Gordon Ramsay und Hugh Fearnley Whittingstall haben wir die ultimativen BBQ-Rezepte für den Sommer zusammengestellt. www.the-big-bbq.co.uk #BIGBBQ

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Zutaten

  • 250 g kleine, wachsige Frühkartoffeln, wie Ratte, Anya, Charlotte oder Pink Fir Apple
  • 450 g Halloumi Käse
  • 200 g große Kirschtomaten
  • Eine Handvoll Lorbeerblätter
  • Für die Marinade:
  • 3 EL Olivenöl
  • Eine Handvoll Thymianzweige, nur Blätter, fein gehackt
  • Eine Handvoll Minze, fein gehackt
  • 1 Teelöffel klarer Honig
  • Ein halber Teelöffel getrocknete Chiliflocken

Methode

    1. Den Grill anzünden - damit die Flammen austrocknen und die Kohlen sich entwickeln eine gleichmäßige kochende Hitze., Wenn Sie hölzerne Spieße verwenden, einweichen sie in kaltem Wasser mindestens 30 Minuten vor dem Kochen.
    2. Die neuen Kartoffeln in eine Pfanne geben, mit Wasser bedecken, salzen und aufkochen. 8-10 Minuten köcheln lassen, bis fast zart - nur noch ein wenig unterkocht. Abtropfen lassen und etwas abkühlen lassen.
    3. Zutaten für die Marinade verquirlen. Den Halloumi in 2 cm große Würfel schneiden und mit Kartoffeln und Tomaten in die Marinade geben. Gut ummanteln und 10 Minuten marinieren lassen.
    4. Fädeln Sie die Kartoffeln, Tomaten und Halloumi auf die Spieße, dazwischen ein paar Lorbeerblätter mit dem Gemüse auf jedem. Sie brauchen eine mittlere Hitze - Sie sollten in der Lage sein, Ihre Handfläche etwa 15 cm über den Kohlen für 5-6 Sekunden zu halten. Setzen Sie die Spieße auf den Grill und kochen Sie für ca. 10 Minuten, von Zeit zu Zeit abdrehen, bis der Käse und Gemüse heiß sind und anfangen, auf der Außenseite zu blasen.

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