Portionen

2 Portionen

Dies ist ein großartiges einfaches Gericht, das wenig Vorbereitung braucht, aber eine köstliche rustikale Atmosphäre hat. Wenn die Kartoffeln und Tomaten serviert werden, werden sie leicht knusprig, aber immer noch zart, während die Wurstbällchen und das Basilikum diesen schmackhaften letzten Schliff geben.

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Zutaten

  • 400 g Kartoffeln, fein geschnitten
  • 1 rote Zwiebel, in Stücke geschnitten
  • 300 g Passata (gesiebte Tomaten)
  • 200 ml heißes Wasser
  • 2 Knoblauchzehen, zerdrückt
  • 1 TL Zucker
  • 4 gute Qualität Würstchen (veggie Würstchen sind auch geeignet)
  • 1-2 Handvoll frische Basilikumblätter, grob gerissen
  • 1 Handvoll Parmesan, fein gerieben
  • Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • Prise getrocknete Chili Flocken (optional)

Methode

    1. Heizen Sie den Ofen auf 200C und in einer Bratform, legen Sie die Kartoffel Schneiden Sie den Boden der Dose entlang und formen Sie eine einzelne, aber überlappende Schicht. Fügen Sie dann die roten Zwiebelstücke hinzu und würzen Sie mit Salz und viel schwarzem Pfeffer.
    2. Mischen Sie die Passata, heißes Wasser, Knoblauch und Zucker in einer Schüssel und gießen Sie die Mischung dann über die Kartoffeln und Zwiebeln. 30 Minuten im Ofen rösten.
    3. Inzwischen schneiden Sie die Würstchen in mundgerechte Stücke und dann schälen Sie die Haut von jedem Stück, um einen Frikadellen zu schaffen - wenn Sie veggie Würstchen verwenden, brechen Sie sie nur in Stücke. Die Fleischbällchen und die Chili-Flocken (wenn man sie benutzt) über die Kartoffeln und die Zwiebel streuen und weitere 15 Minuten im Ofen garen.
    4. Den Kartoffelauflauf mit Parmesan- und Basilikumblättern belegen und anschließend 5 Minuten lang rösten. Sofort mit warmem knusprigem Brot und / oder grünem Blattsalat servieren.

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