Portionen

Für 4 Personen

Ein Leerdammer-Frühstück

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Zutaten

  • 1 EL Olivenöl
  • 4 große Portobello Champignons
  • Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 2 Scheiben Leerdammer Lightlife
  • 2 Scheiben Parmaschinken
  • 4 Eier, gebraten
  • Knuspriges Brot und eine kleine Rucola

Zubereitung

    1. Eine Auflaufform leicht einölen und Fügen Sie die Pilze hinzu. Mit schwarzem Pfeffer würzen und unter einem heißen Grill ca. 3 Minuten grillen, bis die Pilze zart werden.
    2. Zerreiße den Leerdammer und lege ein Stück auf jeden Pilz.
    3. Den Parmaschinken halbieren und auf den Käse legen.
    4. Nochmals 1-2 Minuten grillen, bis der Käse geschmolzen ist und der Schinken knusprig ist.
    5. Servieren mit Spiegelei, knusprigem Brot und einer kleinen Rakete.

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