Portionen

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Schnell und einfach zuzubereiten. Keine ausgetrockneten Schweinekoteletts mehr!

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  • Zutaten
  • 6 große Schweinekoteletts getrimmt
  • 15 g getrocknete Pilze (optional)
  • 200 ml Creme Fraiche
  • 50 g Butter
  • wenig Olivenöl
  • 1 dsp frischer Thymian
  • 350 g Pilze in Scheiben
  • 1 fein geschnittene Zwiebel
  • 2 fein geschnittene Knoblauchzehen
  • 1 1 / 2 EL Mehl
  • Saft von 1 Zitrone

Wenig extra Milch, wenn nötig

    1. Methode
    2. Vor dem Ofen auf 180 ° C / 160 ° C / Gas 4. Getrocknete Pilze in etwas warmem Wasser einweichen (wenn verwendet) für ca. 30 Minuten. Flüssigkeit ablassen und auffangen.
    3. Legen Sie eine Bratform von ca. 10 x 12 Zoll mit genügend Folie, um sie später zu umwickeln.
    4. Butter und Öl schmelzen und die Koteletts auf beiden Seiten anbraten, bis sie leicht braun sind. Entfernen und auf Folie übertragen. Fügen Sie geschnittene Zwiebeln und Knoblauch hinzu, um zu schwenken und zu braten, um etwas zu erweichen. Fügen Sie gehackte frische Pilze, getrocknete Pilze (wenn Sie verwenden) und Zitronensaft hinzu. 2 Minuten lang sanft braten. Fügen Sie Mehl hinzu, aber ignorieren Sie das Aussehen in diesem Stadium! Crème Fraiche hinzufügen und durchwärmen. Wenn es ein wenig dick ist, fügen Sie etwas vom reservierten getrockneten Pilzlikör hinzu oder ein wenig Milch, um zu verdünnen. Löffel über Koteletts und fügen Thymian hinzu.

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