Portionen

Für 4 Personen

Eine leckere rote Polentatorte mit drei Bohnensalat - ein ausgezeichnetes Gericht für Veganer / Vegetarier.

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Zutaten

  • Für die Polenta Tart:
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 Knoblauchzehe, in Scheiben geschnitten
  • 1 rote Zwiebel, in Scheiben
  • Ein halbes Glas Tomaten Passata Sauce
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Pfeffer
  • 3 Blätter frisches Basilikum
  • 5 oz Polenta
  • Wasser (Verwenden Sie so viel wie nötig ist - nur wenn die Mischung zu dick wird.)
  • Für den Drei Bohnen Salat:
  • 1 Dose Cannellini Bohnen tin 1 Dose Borlotti Bohnen
  • 1 Dose dicke Bohnen
  • 1 Chili, gehackt
  • 3 EL Olive Öl
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • Methode

Stellen Sie einen mittelgroßen Topf auf niedriger Stufe. 2 EL Olivenöl, Knoblauch und Zwiebel in Scheiben schneiden und kochen, bis sie leicht weich werden. Das halbe Glas Passata-Sauce hinzufügen, salzen und pfeffern und 40 Minuten kochen lassen. Fügen Sie Wasser hinzu, wenn die Soße zu dick wird.

    1. Während die Soße kocht, bereiten Sie den Bohnensalat vor. Die Bohnen aus den Dosen abtropfen lassen und unter kaltem Wasser waschen. Eine kleine Pfanne mit Wasser aufkochen und die Bohnen hinzufügen. Lass es 10 Minuten kochen. Nach dem Garen die Bohnen abgießen und mit der gehackten Chilischote in eine Schüssel geben. Mit Olivenöl, Salz und Pfeffer abschmecken und gut vermischen. Zum Abkühlen in den Kühlschrank stellen.
    2. Wenn die Sauce fertig ist, fügen Sie die frischen Basilikumblätter und Polenta hinzu. 10 Minuten kochen lassen und häufig umrühren, damit keine Klumpen entstehen. Wenn die Mischung dicker als Brei wird, fügen Sie Wasser hinzu. Sobald dies getan ist, reiben Sie Öl in den Ramekins, um zu verhindern, zu haften. Die Mischung gleichmäßig in 4 Förmchen geben und 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
    3. Wenn es bereit ist, herauszukommen, solltest du zuerst ein Messer um die Ränder der Torte laufen lassen, damit es leicht herausgleitet. Legen Sie die Ramekin auf den Kopf in der Mitte einer Platte und es sollte leicht herausrutschen. Den Bohnensalat um den Polentatörtchen löffeln. Wiederholen Sie diese Schritte, bis Sie vier Teller mit Essen haben. Buon Appetito!

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