Portionen

Für 7 Personen

Es ist eine sehr gute Pizza !!!

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Zutaten

  • Zutaten:
  • 100g jedes Lied weiß und starke Vollkornmehl.
  • 1 Stp oder 7 g Beutel einfache Mischung getrocknete Hefe.
  • 125ml warmes Wasser
  • Für die Belag:
  • 200g kann gehackte Tomaten, Saft abgelassen werden.
  • Handvoll Kirschtomaten, halbiert.
  • 1 große Zucchini, mit einem Sparschäler in Scheiben geschnitten.
  • 25 Mozzarella, in Stücke gerissen.
  • 8 grüne Oliven, grob gehackt.
  • 1 Knoblauchzehen, fein gehackt

Methode

    1. Mischen Sie die Mehle und Hefe mit einer Prise Salz in einer Küchenmaschine mit einer Teigklinge. Gießen Sie das Wasser hinein und mischen Sie es zu einem weichen Teig, dann arbeiten Sie für 1 Minute. Den Teig entfernen und auf einer leicht bemehlten Fläche zu einem runden, etwa 30 cm breiten Teig ausrollen. Auf ein geöltes Backblech heben.
    2. Die Dosentomaten über den Teig bis auf 2 cm von den Rändern verteilen. Die Kirschtomaten und Zucchini darüber verteilen und mit dem Mozzarella bestreuen. Mischen Sie die Kapern, Oliven und Knoblauch, dann streuen Sie über die Spitze. Mit dem Öl gleichmäßig beträufeln. Lassen Sie für 20 Minuten steigen. Ofen auf 240 ° C / Gebläse 220 ° C / Gas 9 oder die höchste Einstellung erhitzen.
    3. Backen Sie die Pizza für 10-12 Minuten bis knackig und golden an den Rändern. Mit der Petersilie bestreuen.

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