Portionen

Portionen 1 - 2 Pizzas

Ein tolles Rezept, das Ihnen zeigt, wie Sie Ihre eigenen Pizzaböden machen !!

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Zutaten

  • Pizza-Basis-In einer Schüssel:
  • 500 g starkes Mehl-weiß oder Vollkorn
  • 25 g Butter / Margerine
  • 2 TL Salz
  • In einem Krug:
  • 13 g getrocknete Hefe / 25 g frische Hefe
  • 250 ml lauwarmes Wasser
  • Topping :
  • 1 Dose pro Pizza gehackte Tomaten (abgetropft und gehackt)
  • 150 g Käse (z. B. Cheddar, Mozzarella, Parmazan Ihrer Wahl)
  • dann aus einer Kombination der folgenden wählen:
  • 100 g Speck oder Panchetta
  • 100 g Pilze in Scheiben
  • 75 g Thunfisch
  • 100 g rot / grün / gelbe Paprika
  • 100 g Schinken prochetti oder Salami
  • 75 g Oliven, Kapern, Sardellen
  • 50 g rote Zwiebel (gehackt)
  • Saison Salz und Pfeffer
  • Basilikum, Oregano (frisch, gefroren, getrocknet)

Methode

    1. Vorwärmen der Ofen auf Gas Marke 7 / 220C
    2. Messen Sie lauwarmes Wasser in einer Kanne und fügen Sie die frische / getrocknete Hefe hinzu, rühren Sie kräftig mit einer Gabel, um vollständig aufzulösen.
    3. Mehl und Salz in einer Rührschüssel vermischen und Margerine / Butter einreiben.
    4. Fügen Sie die Hefeflüssigkeit hinzu und mischen Sie sie zu einem weichen, elastischen Teig, fügen Sie gegebenenfalls lauwarmes Wasser hinzu.
    5. 5 Minuten gründlich kneten, bis sie glatt und warm sind. Dies ist eine doppelte Charge und die Hälfte kann in dieser Phase für den späteren Gebrauch eingefroren werden, oder in einer Schüssel lassen, bis Sie bereit sind, später zu verwenden.
    6. Den Teig mit geöltem Polyethylen bedecken und an einer warmen Stelle aufstellen, aber NICHT heiß, bis sich der Teig verdoppelt hat. Z.B. Lüftungsschrank.
    7. Den Teig herausnehmen und in einen großen Kreis ausrollen und auf ein gut gefettetes Backblech legen.
    8. Die abgetropften und gehackten Tomaten über den Teig streichen, Gewürze und Kräuter hinzufügen.
    9. Mit Käse, gerieben, in Scheiben geschnitten oder gewürfelt abdecken. Dann bedecken Sie mit Ihrer Wahl der Beläge
    10. Backen Sie für ungefähr 30 minuits, bis die Basis gekocht hat.

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