Zubereitung: 35 Min. Koch : 45 Min. - 50 Min. Mehr Aufwand Für 12

Pistazienpaste verleiht Tom Kerridges köstlich leichtem Laibkuchen mit Kräuter-Honig-Belag und knackigen Nüssen moisture Nutrition:

pro Portion kcal: 589

  • Fett: 33g
  • gesättigt: 17g
  • Kohlenhydrate: 63g
  • Zucker: 42g
  • Faser: 3g
  • Protein: 9g
  • Salz: 0.6g
  • Zutaten

Für den Schwamm

200g, plus extra zu fetten

  • butt-errButter wird gemacht, wenn Milchsäure- säureproduzierende Bakterien werden zu Sahne hinzugefügt und ...

    300g goldener Puderzucker

  • 100g Pistazienpaste (erhältlich von souschef.co.uk)
  • 300g selbsttreibendes Mehl
  • 4 große Eier
  • Für die gefrosteten Pistazien

125g golden Caster Zucker

  • 100g Pistazien (die super grüne Sorte, wenn Sie sie bekommen können)
  • Für die Thymian Crème Fraîche

300g Crème Fraîche

  • 60g
  • huh-neeHonig wird von Bienen aus dem Nektar, den sie von Blumen sammeln, gemacht. Viskose und duftende, es ist ...

    1 EL gepflückten Thymian Blätter

  • Methode

Ofen auf 170C / 150C Lüfter / Gas 3 1/2. Eine 900g-Laib-Dose mit einem Streifen Backpapier auslegen und auslegen, der leicht über beide Enden der Dose hängt. Um den Schwamm zu machen, schlagen Sie die Butter und den Zucker mit einem elektrischen Handbesen oder Tischplattenmixer, bis hell und flaumig. Fügen Sie die Pistazienpaste und 2 EL Mehl hinzu, dann schlagen Sie die Eier nacheinander. Nach der vollständigen Kombination das restliche Mehl unterheben.

  1. Löffel die Mischung in die Dose und backen für 45-50 Minuten. Aus dem Ofen nehmen, 10 bis 15 Minuten in der Dose abkühlen lassen und dann mit den Enden des Backpapiers auf ein Gitterrost heben.

  2. Während der Kuchen backt, machen Sie die gefrosteten Pistazien. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Mischen Sie den Zucker mit 2 EL Wasser in einem kleinen Topf und zum Kochen bringen. Fügen Sie die Nüsse hinzu und rühren Sie, bis der Zucker zu kristallisieren beginnt. Sobald die Nüsse mit einer weißen Kristallbeschichtung bedeckt sind, auf das mit einer Knetmasse ausgelegte Tablett stellen und abkühlen lassen.

  3. Die Crème Fraîche mit Honig und Thymian peitschen. Serve mit Scheiben des Kuchens und der bereiften Nüsse.

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