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6 Portionen

Das ist ein schönes und einfaches Rezept, das Lammfleisch kann durch Hähnchenfilets ersetzt werden, aber die Pfirsiche machen es zusammen mit Tomatenpaste sehr lecker , kweet ketjap und sambal (rote pfefferpaste) ein echter Leckerbissen, der mit reis serviert wird

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Zutaten

  • 1 Pfund zartes Lammfleisch in Würfeln oder Hühnchen in Würfeln.
  • 1 Zwiebel in Würfel geschnitten
  • Ein roter Paprika in Würfel
  • 1 Liter Pfirsich mit dem Saft
  • Tomatopüree
  • Ketcap manis,
  • Sambal (roter Papper, sehr scharf, aus der indonesischen Küche)
  • 1 / 2dl. Sherry oder Cognac
  • Butter oder Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer

Methode

    1. Pfirsiche in kleine Würfel schneiden.
    2. Die Butter oder das Öl schmelzen und die Zwiebeln zusammen mit der roten Paprika sanft backen. Stellen Sie das Feuer höher und fügen Sie das Fleisch hinzu und backen Sie unter Rühren. Fügen Sie die Salz und Pfeffer hinzu. 5 Minuten backen. Den Tomaten-, Kecap- und Pfirsichsaft und Sambal hinzufügen. Gut umrühren und 45 Minuten köcheln lassen.
    3. Dann fügen Sie den Sherry oder Cognac hinzu. Schmecke, wenn es gut genug ist. Bei Bedarf etwas Salz oder Pfeffer hinzufügen.
    4. Essen Sie zusammen mit weißem Reis und einem schönen grünen Salat und nehmen Sie ein Bier mit, um sich abzukühlen.

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