Vorbereitung: 25 Minuten Koch: 30 Minuten einfach serviert 4 als eine Seite

Eine Mischung aus kräftigen dicken Bohnen, Zucchini, Fenchel und Radieschen macht dies zu den perfekten drei Ihrer fünf-ein-Tages-Sommerseite

  • Gesunde

Ernährung: pro Portion

  • kcal: 136
  • Fett: 6g
  • gesättigt: 1g
  • Kohlenhydrate: 9g
  • Zucker: 4g
  • Ballaststoffe: 8g
  • Protein: 7g
  • Salz: 0,2g

Zutaten

  • 200g dicke Bohnen, podded
  • 1 ½ Esslöffelol-iv oyl

    Wahrscheinlich das am weitesten verbreitete Öl beim Kochen, Olivenöl wird aus frischen Oliven gepresst. Es ist ...

  • 200g, in Scheiben geschnittencorr-zjet

    Die Zucchini ist eine Vielzahl von Kürbis, was bedeutet, dass es aus der gleichen Familie wie Gurke, ...

  • 200g, halbiertrad-ish

    Die Wurzel eines Mitglieds der Familie Senf ist , Radieschen haben einen pfeffrigen Geschmack und eine knackige, knackige ...

  • 300g Fenchel, in Stücke geschnitten
  • 1 Thymian Zweig
  • 200 ml Hühnerbrühe
  • KnopfButt-Err

    Butter wird hergestellt, wenn milchsäurebildende Bakterien Sahne hinzugefügt und aufgewirbelt werden zu machen ...

  • 1 EL Zitronensaft
  • Handvoll, Blätter gehackt (kleinere ganz verlassen)mi-nt

    Es gibt mehrere Arten von Minze, jede mit ihren eigenen feinen Unterschied in Geschmack und Aussehen. ...

  • Handvoll, Blätter gehackt ( die kleineren sind ganz)ba-zil

    Am engsten mit der mediterranen Küche verbunden, aber auch in der asiatischen Küche ...

Methode

  1. Fülle einen kleinen Topf mit Wasser und bringe ihn zum Kochen. In die dicken Bohnen geben und 30 Sekunden kochen lassen. Abtropfen lassen, dann sofort die Bohnen in eine Schüssel mit sehr kaltem Wasser tauchen. Nach dem Abkühlen abtropfen lassen und die Felle entfernen.

  2. 1 EL Öl in einer Sautepfanne mit kräftigem Boden erhitzen und die Zucchini bei mittlerer Hitze braten, bis sie karamellisiert sind. Mit einem Schaumlöffel aus der Pfanne nehmen, in eine Schüssel geben und mit den Radieschen wiederholen. Das restliche Öl einfüllen und den Fenchel hinzufügen. Kochen bis karamellisiert, dann die Hitze reduzieren.

  3. Fügen Sie den Thymian Zweig und Hühnerbrühe, und Kochen für 8-10 Minuten, Heften, bis der Fenchel ist zart.

  4. Die Butter in die Pfanne geben und die Zucchini, Radieschen und Saubohnen hineingeben. Das gesamte Gemüse in die Flüssigkeit geben und den Zitronensaft hinzufügen. Entferne den Thymianzweig und streue über die Kräuter, um zu servieren.

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