Portionen

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große Mahlzeit unter der Woche schnell, passt sich an, was im Kühlschrank ist, und die Kinder lieben es mit ein bisschen Ketchup!

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Zutaten

  • 1 Tasse selbstaufrichtendes Mehl, gesiebt
  • 2 Eier
  • 20 g (3/4 oz) Butter, geschmolzen
  • 1/3 Tasse (2 1/2 fl oz) Milch
  • Salz und schwarzer Pfeffer
  • 1/2 Tasse Ricotta Käse
  • 1/4 Tasse zerrissene Basilikumblätter
  • 75 g (2 2/3 Unzen) Schinken, 1 oder 2 Scheiben tun, zerrissen
  • 1 Zucchini (Zucchini), in geschnitten Lange, dünne Streifen oder kleine Würfel
  • Zwei kleine Kartoffeln klein gewürfelt
  • 2 oder 3 Pilze
  • Pflanzenöl für flaches Braten

Zubereitung

    1. Mehl, Eier, Butter, Milch, Salz und Pfeffer in eine große Schüssel geben und verquirlen.
    2. Braten Sie die Kartoffeln für ein paar Minuten, um thzm etwas zu weich zu machen. Falten Sie den Ricotta, Basilikum, Schinken und Zucchini, Spuds, Pilze in Scheiben. Zwei Esslöffel Öl in eine kleine Pfanne geben und bei mittlerer Hitze erhitzen.
    3. Die Hälfte der Mischung in die Pfanne geben und 2-3 Minuten auf jeder Seite oder bis die Luftblasen auf der Oberfläche erscheinen. Beiseite legen.
    4. Fügen Sie noch zwei Esslöffel Öl hinzu und wiederholen Sie den Vorgang mit dem restlichen Teig. In Keile schneiden, um zu servieren. Bedient 2.

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