Portionen

Für 4 Personen

Schmelzender Mozzarella mit Pesto in knusprig gebratenen Brotpäckchen.

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Zutaten

  • 8 Scheiben Weißbrot mit Krusten entfernt
  • 4 TL Pesto
  • 1 Kugel Mozzarella, in Scheiben geschnitten
  • 2 Eier, geschlagen
  • 2 EL extra vergin Olivenöl

Methode

    1. 1 TL Pesto auf 4 Scheiben Brot verteilen. Teilen Sie den Mozzarella zwischen diese Scheiben und legen Sie sie zusammen mit dem restlichen Brot.
    2. Die geschlagenen Eier würzen und die Hälfte dieser Mischung auf einen Teller gießen.
    3. Eine Pfanne mit 1 EL Olivenöl erhitzen. Zwei der Sandwiches im Ei auf beiden Seiten einweichen und in das heiße Öl geben. Auf beiden Seiten goldbraun braten und auf eine Servierplatte legen.
    4. Gießen Sie die verbleibende Ei-Mischung auf die Platte und wiederholen Sie den Vorgang mit den verbleibenden zwei Sandwiches.
    5. Variationen: Fügen Sie den Sandwiches Parmaschinken hinzu oder verwenden Sie Sonnenblumentomaten statt Pesto.

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