Vorbereitung: 35 Minuten Cook: 45 Minuten Easy Drives 8 - 10

Persimonen, auch bekannt als Sharon Früchte, haben einen süßen Geschmack, der gut mit süßer Quittenpaste in unserem einfachen Winterdessert passt, perfekt für Weihnachten

  • Vegetarier

Ernährung: pro Portion (10)

  • kcal: 341
  • Fett: 18 g
  • gesättigt: 11 g
  • Kohlenhydrate: 41 g
  • Zucker: 14 g
  • Ballaststoffe: 1 g
  • Protein: 3 g
  • Salz: 0,3 g

Zutaten

  • 100 g membrillo (Quittenpaste)
  • 75 gButt-Err

    Butter wird bei Milch- säurebildende Bakterien werden zu Sahne hinzugefügt und ...

  • 75g Goldener Puderzucker
  • ¼ Teelöffelsin-ah-mun

    Ein duftendes Gewürz, das aus der inneren Rinde eines tropischen Baumes kommt. Wenn es getrocknet wird, kräuselt es sich in ...

  • gutes Reiben vonNuss-meg

    Eines der nützlichsten Gewürze für sowohl süß als auch pikant ...

  • ein wenig Mehl, zum Abstauben
  • 375g reiner Butter Blätterteig
  • 2 Eigelb, plus 1 glasieren
  • 4 große Persimonen
  • Eiscreme, servieren (optional)

Methode

  1. Ofen auf 200C / 180C Fan / Gas 6 und ein Backblech mit Backpapier auskleiden. Legen Sie ein weiteres Backblech in den Ofen, um es aufzuheizen. Geben Sie die Membrillo, 50 g Butter, 50 g Zucker, den Zimt und die Muskatnuss in einen Topf und erhitzen Sie sie, bis die Zutaten zusammengeschmolzen sind, und zerdrücken Sie die Membrillo mit der Rückseite eines Löffels, um sie aufzubrechen. Stellen Sie sich beiseite, um sich abzukühlen, während Sie das Gebäck und die Persimone zubereiten. Roll Rollen Sie den Teig auf einer mit Mehl bestäubten Arbeitsfläche auf die Dicke einer £ 1-Münze. Schneide mit einem scharfen Messer einen Kreis von etwa 30 cm Durchmesser aus (wenn du magst, benutze eine umgedrehte Rührschüssel). Übertragen Sie den Teig auf das mit Backpapier ausgelegte Pergamentpapier. Schneiden Sie jede Persimmon in dünne Kreise und zeigen Sie den zentralen Stern.

  2. Wenn die Membrillo-Mischung abgekühlt ist, die Eigelb unterrühren, dann über den Teig verteilen und 1,5 cm frei um die Kanten lassen. Die Persimmonscheiben über die Membrillo-Basis schichten. Etwas mehr Muskatnuss raspeln, mit der restlichen Butter bestreuen und mit Zucker bestreuen. Falten Sie die Ränder des Gebäcks ein, um eine Grenze zu bilden, und bürsten Sie mit dem restlichen Eigelb. Öffnen Sie den Ofen und schieben Sie die Galette vorsichtig auf das heiße Backblech. Backen Sie für 40-45 Minuten, bis das Gebäck knusprig und golden ist, und die Persimonen sind weich. Vor dem Servieren 10 Minuten mit Eis garen oder zur Teestunde kalt servieren.

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