Koch: 2 Std. - 2 Std., 40 Min. Plus 15 Min. Kühlung Mehr Aufwand 6 Portionen Brathähnchen mit einzigartiger Füllung

Nahrung: pro Portion

  • kcal: 530
  • Fett: 36g
  • Sättigung: 15g
  • Kohlenhydrate: 10g
  • Zucker: 0g
  • Faser: 2g
  • Protein: 42g
  • Salz: 0,9g

Zutaten

  • 2 Medium, getrimmt und gewaschenLee-k

    Wie Knoblauch und Zwiebel, Lauch sind ein Mitglied der Allium-Familie, aber haben ihre eigenen verschiedenen ...

  • 1 Spanisch, getrimmt und gewaschenun-yun

    Zwiebeln sind unendlich vielseitig und ein wesentlicher Bestandteil in unzähligen Rezepten. Native nach Asien ...

  • 85 g ungesalzen, erweichtButt-Err

    Butter wird hergestellt, wenn Milchsäure produzierende Bakterien Sahne hinzugefügt und aufgewirbelt werden, um eine ...

  • 2-3 Zweige frischmi-nt

    Es gibt mehrere Arten von Minze each 3-4 buschige Zweige frischer

  • ta-ra-gonEin beliebtes und vielseitiges Kraut, Estragon hat einen intensiven Geschmack, der eine einzigartige Mischung aus süßen ...

    2 - 3 Zweige frischer

  • Dieses beliebte Kraut wächst in Europa, vor allem im Mittelmeer, und ist ein Mitglied der Minze ...

    über 100g / 4oz weichen frischen Ziegenkäse (rindless) oder Ricotta he 4 gehäuften EL fein gerieben

  • Parm-ee-zan
  • Parmesan ist ein strohfarbener Hartkäse mit einer natürlichen gelben Rinde und einem reichen, fruchtigen Geschmack. Es ...50g frische weiße Semmelbrösel

    eine große, ca. 2½ kg / 5lb 8oz

  • chik-en
  • Chicken's viele Pluspunkte - seine Vielseitigkeit, sowie die Leichtigkeit und Geschwindigkeit, mit der es ...1 EL-ol-iv oyl

    Wahrscheinlich das am meisten verwendete Öl in der Küche, wird Olivenöl aus frischen Oliven gepresst. Es ist ...

  • MethodeHacke den Lauch und die Zwiebel ziemlich fein: benutze den Pulsknopf, wenn du sie in einer Küchenmaschine hackst, damit sie nicht zu Brei werden. 25 g Butter in einer großen Bratpfanne bei schwacher Hitze schmelzen und das Gemüse etwa 10 Minuten lang unter häufigem Rühren leicht anbraten, bis es weich ist. Stellen Sie die Pfanne zur Seite, um abzukühlen.

    Alle Kräuterblätter abschneiden und mit der restlichen Butter, den Käsesorten, den Semmelbröseln und dem abgekühlten Gemüse in eine Küchenmaschine geben. Saison, dann pulsieren, bis die Mischung eine raue, klebrige, teigartige Masse ist.

Den Ofen auf 200 ° C / Gas 6/180 ° C vorheizen. Stellen Sie das Hühnchen so hin, dass der große Hohlraum zu Ihnen zeigt. Entfernen und entsorgen Sie das in der Öffnung verbleibende Fett. Nun trennen Sie die Haut sanft über den Brustbereich vom darunter liegenden Fleisch ab: Verwenden Sie die Spitze eines kleinen Messers, um loszulegen, und lassen Sie dann Ihre Finger dazwischen sanft gleiten und arbeiten Sie mit dem fernen Ende auf beiden Seiten des Brustknochens.

  1. Ohne die Haut zu zerreißen, drücken Sie die Füllung hinein, massieren Sie sie vollständig und über das Fleisch. (Legen Sie Reste in die kleine Halshöhle.) Ziehen Sie die Haut wieder an ihren Platz und versiegeln Sie die Füllung, indem Sie 2-3 Holzzahnstocher durch die Kanten der Öffnung wie eine Nadel in einem Wandteppich nähen. Sie können die Füllung bis zu 24 Stunden im Voraus machen und im Kühlschrank festhalten.

  2. Legen Sie das Huhn in eine eng anliegende Bratform, bestreichen Sie die Haut mit Öl und würzen Sie sie. Braten Sie das Huhn mit der Brust nach oben für 30 Minuten. Das Hähnchen auf die Seite drehen, mit Säften bestreichen und weitere 30 Minuten rösten, dann auf der anderen Seite gleich lange rösten. Drehen Sie nun die Hähnchenbrustseite wieder nach oben und braten Sie weiter für 10-30 Minuten oder bis die Säfte frei werden, wenn ein Spieß in den dicksten Teil des Oberschenkels gestochen wird.

  3. Lassen Sie das Huhn in der Dose für 15-20 Minuten ruhen, lose mit Folie drapiert. Um zu dienen, zuerst die Zahnstocher entfernen, dann das Huhn schnitzen und etwas von der weichen Füllung auf jede Portion löffeln.

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