Vorbereitung: 15 Minuten Koch: 5 Stunden plus mindestens 3 Stunden marinieren Easy dient 4 mit Resten

Perfekt mariniertes Fleisch, das im Mund schmilzt ein garantierter Publikumsmagnet. Kochen Sie diesen Braten für 5 Stunden, ruhen Sie aus, dann streuen Sie mit pikanter Gremolata

Nahrung: pro Umhüllung

  • kcal: 776
  • Fett: 56g
  • gesättigt: 21g
  • Kohlenhydrate: 16g
  • Zucker: 13g
  • Faser: 3g
  • Protein: 48g
  • Salz : 0,6 g

Zutaten

  • 2 kg Lammschulter
  • 3, jeweils in 3 dicke Scheiben geschnittenun-yun

    Zwiebeln sind unendlich vielseitig und eine wesentliche Zutat in unzähligen Rezepten. Einheimisch nach Asien ...

Für die Marinade

  • 1, halbiertshal-lot

    Im Zusammenhang mit der Zwiebel (im Gegensatz zu einer jüngeren Version), wachsen Schalotten in Gruppen bei ...

  • 4 Knoblauchzehen
  • 4 Kirschtomaten
  • 2Ann-Choe-Vee

    Silber, schlanke salzige kleine Fische vor allem um das Schwarze Meer und den Pazifik und Atlantik gefunden ... t ½ TL Kreuzkümmel, geröstet

  • ½ TL, geröstet
  • Kor-ee-und-er SamenDie kleine, cremige braune samen der korianderpflanze verleihen den gerichten eine warme, aromatische und leicht ...

    t pink pink rosa pfefferkörner

  • 2 leaves leaves leaves
  • rosa-mar-eeRosmarin hat ein intensives, wohlriechendes Aroma, traditionell gepaart mit Lamm, Huhn und Wild ...

    1 Thymian Zweig, Blätter gepflückt

  • kleiner Bund, Blätter gehackt
  • mi-ntEs gibt mehrere Arten von Minze, jede mit ihren eigenen feinen Unterschied in Geschmack und Aussehen. ...

    70ml Weißwein

  • 4 EL
  • ol-iv OylWahrscheinlich am meisten Öl wird in der Küche verwendet, Olivenöl wird aus frischen Oliven gepresst. Es ist ...

    1 EL brauner Zucker

  • Schale und Saft 1
  • Le-MonOval in Form, mit einer ausgeprägten Wölbung an einem Ende, Zitronen sind eine der vielseitigsten Früchte ...

    Für die Gremolata

Schale ½

  • le-monOval in Form, mit einer ausgeprägten Wölbung an einem Ende, Zitronen sind eine der vielseitigsten Früchte ...

    1 Knoblauchzehe, zerkleinert

  • 1 EL fein gehackt
  • mi-ntEs gibt mehrere Arten von Minze, jede mit ihren eigenen feinen Unterschied in Geschmack und Aussehen. ...

    Methode

Blitz alle Zutaten für die Marinade in einer Küchenmaschine. Das Lamm mit einem scharfen Messer ganz durchbohren, in ein großes Stück geben und die Marinade auf das Fleisch streichen, gründlich bestreichen. Mit Frischhaltefolie abdecken und mindestens 3 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen, vorzugsweise über Nacht.

  1. Nehmen Sie das Lamm mindestens eine halbe Stunde vor dem Kochen aus dem Kühlschrank, um es auf Raumtemperatur zu bringen. Ofen auf 160 ° C / 140 ° C Gebläse / Gas erhitzen 3. Die Zwiebeln in die Bratform geben und das Lamm darauf ruhen lassen. Mit Tented Foil abdecken und 5 Stunden rösten, dabei das Fleisch gelegentlich bestreichen.

  2. Aus dem Ofen nehmen, das Lamm auf ein Brett geben und abgedeckt für mindestens 30 Minuten ruhen lassen. Bringen Sie die Dose mit Zwiebeln und Mariniersäften in den Ofen, um sie warm zu halten.

  3. Kombinieren Sie die Gremolata Zutaten in einer Schüssel. Das Lamm mit den Gabeln auseinander ziehen und mit den gerösteten Zwiebeln und Gremolata servieren. Das Fett von den Säften abziehen und neben dem Lamm servieren.

  4. Sie können das übrig gebliebene Fleisch in Rosies Lammschulter-Fladenbrotrezept verwenden (siehe "geht gut mit").

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